邻居送的北京油鸡，立马就做了，北京油鸡本身就是很好的食材，适合简单的做法，这道清炖油鸡，味道鲜美，肉质细腻，营养丰富。
材料：北京油鸡半只、土豆一个3人份、葱姜适量、料酒少许、香油少许、枸杞少许、盐少许、香葱少许
准备油鸡半只。
把鸡肉斩成大块。
热锅烧水，把鸡肉冷水下锅，焯一下水，捞起备用。
准备枸杞子。
准备土豆，香葱，姜片。
砂锅放入清水烧开，加入葱姜，料酒，香油，放入油鸡。
煮开小火慢炖至8分熟，放入土豆块。
撒上枸杞子，盐出锅。大约炖2小时以上。
盛入碗中，撒上香葱末，营养丰富的油鸡就做好了。
小贴士：
油鸡炖的时间一定要长一些，否则不烂。
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