花生汤是厦门特产小吃，特别推荐黄则和花生汤，游荡在厦门的几天里，每天早，晚都要去喝上一碗。

黄则和花生汤（总店）
地址：中山路步行街22号（靠近轮渡码头）
人均：20元左右，性价比超高！

黄则和始创于1945年。创始人黄则和老先生“扁担挑家”沿街售卖花生汤起家。遵循古法，以匠人之心臻琢食物之美，是黄则和三代人的坚守与传承。经过近80年的不断坚守，黄则和不仅获得“中华老字号”称号，2024年 ”黄则和花生汤制作技艺”荣膺区级非遗项目。

在黄则和老字号，把整个闽南美食吃进胃里，来厦门中山路步行街，怎么能错过黄则和花生汤总店呢，今天带你们一起解锁我的必吃清单！

招牌花生汤

必点！必点！必点！重要的事情说三遍！！

有冰冻的和热的，花生煮得超级软糯，入口即化，汤底甜而不腻，喝一口整个人都被治愈了。加个土鸡蛋更绝，原味也好好喝，真的太香了！

期间也尝试过别人家的花生汤，一对比黄则和家的优势就凸显出来了，别人家是看着清汤寡水，喝着确实也如看着一般。黄则和家的花生汤则不然，看着清汤寡水但是喝到嘴里口感醇厚，花生绵密又颗颗分明，细品之下还有一点点酒糟的回甘，甜味自然～

炸春卷

咬下一口黄则和的炸春卷，“咔嚓”一声超惊喜。外皮酥脆到离谱，内馅有胡萝卜、高丽菜、粉丝、海苔，清爽又清甜。

虽是炸物，吃着却毫无油腻感，蘸上特制酱料，酸甜滋味在嘴里散开，一口就上瘾！一口下去超满足！

椰子饼

外皮酥脆，内馅是椰蓉和糖的完美结合，甜度刚刚好，完全不腻！配上一碗花生汤，简直是下午茶的神仙组合

蚵仔煎

黄则和的蚵仔煎也是一绝！海蛎新鲜饱满，地瓜粉煎得外脆里嫩，蘸上特制的辣酱，味道绝了！咬起来QQ弹弹，完全没有腥味，每一口都能吃到厦门的海风味。

小贴士

建议早点去，不然排队排到怀疑人生！

另外店内有一个柜台，售卖各种厦门的小吃糕点，可以当手信带回去送家人朋友。

没到厦门之前种草的花生汤，再来了之后就长成了参天大树！来厦门旅游的朋友，黄则和花生汤总店一定要安排上！