如果要买醋，一定要多做点功课，不然的话，买到外面那些垃圾勾兑醋，啥菜都得毁了！

不知道买什么的话，认准保宁国醋就可以了！一开瓶盖就能闻到浓郁的醋香～ 用来做酸辣粉或者凉拌黄瓜，简直一绝！

家里长辈做酸辣粉，总爱在出锅前淋上一勺醋，那股子醇厚酸香能瞬间把味蕾唤醒。以前不懂，试过普通米醋，味道单薄还带涩，直到用了保宁国醋，才明白什么叫“醋香也怕巷子深”‍。

这款醋是国家非遗工艺酿造的，6.2度酸度刚刚好，不刺鼻不抢味，醋的香味很纯粹，反而能把食材的鲜带出来。用它调凉拌菜，酸得柔和，回口还有淡淡甜香；煮饺子时加一点，汤头立马变得有层次，吃起来很鲜，连吃三顿都不腻。

最打动我的是配料表——水、大米、小麦、麸皮，干干净净，没有防腐剂和色素，老人小孩吃也安心。

之前买过一些勾兑醋，闻着香，吃两口就腻，还容易反胃。保宁国醋是实打实用时间酿出来的，开瓶就能闻到那种自然发酵的醇香，像老作坊里慢慢熬出来的烟火气。

现在我家厨房的醋瓶，换谁都不换它了，做蘸水、炒菜提味、腌泡菜都靠它撑场面。