一口气吃了十几种醋，各家品感真妙，我泱泱中华，不愧为3000多年的大醋国。

恒顺十年，总酸 ≥ 8。浓郁的谷香伴随着冲鼻酸刺感，口感则是浓厚刚烈酸劲有力，香的饱满咽着烧喉，风格不喜。

金山寺八年   总酸 ≥ 6.4。酸爽香柔，普普通通。

保宁国醋二十年窖龄，总酸 ≥ 6.2。香气舒适均衡，酸度很高，轻盈中带点鲜爽感，稍刺喉。经典的936，与巴拿马金奖同配方。

保宁国醋五十年窖龄，总酸 ≥ 6.2。有着果木气息的清甜香，酸度较高，有陈醋的香质感，原来无盐用老窖出的新醋也可以有好口感。

酸梅永春十年陈，总酸 ≥ 6.5。香气特别，像远处飘来的烧干毛草味，又像抹布香。口感似酸梅汤，回味的那抹香很上头。

上水井手工十年，总酸 ≥ 6.0。香气较弱带点冲，酸度可以，有些陈香感，咸度可。

上水井三十年，总酸 ≥ 6.0。香气内敛较沉闷，无冲感。酸度平，陈香不扬偏咸口。这上水井也算宁化府子品牌，这3年陈看酸度和配料都符合19777，但就是冲不进，问题在哪？请高手解惑！

宁化府手工十二，总酸 ≥ 8.0。浓郁的豆曲谷香，下咽喉前有刺感但不黏连，酸沉厚实，香浓咸口度不错，会回甘。

宁化府和为贵二十，总酸 ≥ 6.0。芳香特殊，像桂皮又似草药香，还有比酸梅更为高级温和的那抹香做点缀。入口非常协调，鲜香酸咸回味分寸拿捏到位，上盘灵活下盘扎实。要不是直品时喉部中段刺感，真要给它满分。

美和居十年，总酸 ≥ 8.0。深邃的陈谷香。醋体厚实有铁质感，偏咸，香沉，酸小。无盐的十年陈能做到这么厚重口感也算牛匹，但直饮受不了，真佩服cctv那俩主持当时喝满杯时怎么熬的。沾烤肉，冲水也不错，陈香入水酵曲香。

老醋坊二十年，总酸 ≥ 6.0。芬芳蜡质香挺好闻，酸香稠滑会回甘，协调感不错。

老醋坊三十年，总酸 ≥ 6.0。带着独一份式非常有特质的鲜糯奶油香，高级悦人。酸度饱满有质感，醋体浓香绵厚，咸度比二十的高些，是水塔一款很棒的醋。

恒顺大师十五年，总酸 ≥ 6.0。高扬的鲜爽青谷香，如置身于春天里的绿野百花从中。酸度轻盈活泼，香是真的香口齿留香，质地柔和顺滑，如江南的柔情似水。