判断陈皮真伪,目前还没有标准手段,靠的依然是传统的经验。
正宗的新会陈皮只需要自然生晒,自然陈化,途中无任何添加剂!
一般消费者如何快速判断真伪陈皮?
价格判断真伪
以2021年正宗新会陈皮举例子,三线产区一斤的价格不低于200元。而大部分消费者在“某B”低价买到的都是染色皮、工艺皮、外地皮。
颜色外形判断真伪
正宗的新会陈皮经过10年的陈化,也只是深褐色的.内囊偏黄色,因为自然陈化,内囊也会有点蛀虫的现象。指甲轻刮陈皮表面会刮出柑油。
闻味判断真伪
正宗的新会陈皮会随着保存时间越长香味越浓郁,柑果的清香夹带着陈香。而假陈皮只有柑汁烘干的味道。
汤色判断真伪
正宗新会陈皮汤色透澈金黄,而假皮汤色浑浊红褐色。
分享陈皮小知识,千万不要贪小便宜,不但买到假陈皮还伤身体。最后祝大家身体健康,买到的都是真陈皮!