一个月总有那么几天，想吃点甜的快乐一下，满足口腹之欲的同时又要控制糖量，还不能太复杂，不然就不那么快乐…今天做的红豆沙糖水是之前在广东吃到的（当然想吃正宗的还是要去广东，是真的好吃）超级方便！

新会十年老陈皮，做红豆沙足够浓郁，加入冰糖，不掺白砂糖，比较纯正。 

材料：红豆200克、莲子30克、新会陈皮8克、冰糖适量、黄片糖适量、水适量

提前把红豆浸泡12小时以上，莲子浸泡5个小时，泡好后去掉中间的莲子心。

陈皮浸泡三个小时，泡好后，用刀把陈皮表面的瓤刮干净。

锅中倒入清水，加入陈皮，煮半个小时。

再加入泡好的红豆，水烧开后，转中小火，煮约50分钟。

红豆煮软后，关火，把陈皮取出剁碎放置备用。

把捞出的陈皮剁碎。

把煮好的红豆过筛压成红豆沙。

在锅中倒入清水，加入泡好的莲子，和适量的冰糖，煮约25分钟。

将红豆沙倒入锅中，再加入煮好的莲子糖水，等红豆沙煮开后加入剁碎的陈皮，再小火煮30分钟，加入适量黄糖。

一锅香滑的陈皮红豆沙就完成咯！