武汉，这座位于中国中部的城市，被誉为“九省通衢”，是中国的重要交通枢纽和科教文化中心。它不仅是湖北省的省会，更是中国中部地区的经济、文化、教育和科技中心。

武汉的美食文化也非常丰富，热干面、鸭脖、豆皮等地道的武汉小吃，深受人们的喜爱。每年的武汉美食节，都会吸引大量的美食爱好者前来品尝。

来武汉一趟出差，一定要尝尝当地的热干面，全国各地都有关于热干面的做法，以及一些小商贩，味道都一般，这是当地朋友推荐的4家热干面馆，作为吃喝的我，必须是没一家都要去试一试，尝一尝，确实在当地吃味道还是相对正宗，口感醇香。

1.铁棚子热干
地址：大兴路84号（民权路王家巷公交站对面巷子内）

在武汉繁华的城市中，有一家隐藏在小胡同里的小店，它的名字叫作“铁棚子热干面”，这家店虽然不起眼，但却有着地道的老口味，让人回味无穷。

一进店门，你就会被这里的环境所吸引。不锈钢的面碗、竹片舀芝麻酱，这些看似普通的餐具却透露出一种复古的气息，而那些焦外圈香软的面窝，更是让人忍不住想要一试。

铁棚子热干面的面条特别干，碱味很大，但面很有嚼劲，每一根面条都经过精心揉制，口感鲜香醇厚，而那芝麻酱更是香浓可口，配上丰富的配料，让人欲罢不能。

2.面面不忘
地址：集贤路31号

在武汉这个城市中，有一家老字号的热干面店，每天都会吸引大量的食客排队等待，那就是位于井冈山小学旁200米的“面面不忘”，烟火气十足。

这家店的名字虽然简单，但却充满了深意，面面不忘，不仅仅是对热干面的热爱，更是对武汉这座城市的深深眷恋，每一碗热干面，都是他们对武汉美食文化的传承和热爱。

走进店内，你会被那满满的烟火气所吸引，每一个角落，每一个细节，都充满了武汉的气息，而那一碗碗用瓷碗装的热干面，更是让人食欲大增。

面条劲道，与传统热干面相比，他们改良成了细面，更加符合现代人的口味，而那醇香的芝麻酱，更是让人回味无穷，面窝都好大一个，酥脆好吃，让人忍不住一口接一口。

3.老田记面馆
地址：吉庆街67号

在繁华市中心，有一家开了20几年的老店，它就是老田记面馆。这家面馆的热干面是很多人推荐的，每天都有许多人慕名而来，只为品尝那一口地道的武汉老味道。

老田记面馆的门口摆放着几张简单的桌子和椅子，这是当地人最喜欢的就餐方式。他们喜欢坐在门口，迅速悠闲地吃一口热干面，然后满足地离开。

老田记的热干面没有卤水味，芝麻酱比较浓稠，拌好了一点汤也没有，属于那种很干的老味道，这种独特的口感，芝麻酱的香味和酱油带来的口味，让人一尝难忘。

4.老四热干面
地址：汉中街道京汉大道建乐社区

有一种味道，始终让人念念不忘，那就是老四热干面。这是一种传统的武汉老味道，也是许多人儿时的回忆。

老板坚守匠人精神，始终保持着自己担面的传统，就为这一点，比现在很多所谓的排名第一的老四热干面更具有特色。

老四热干面的味道蛮朴实，没什么花哨的味道，吃到最后有一丝榨菜的甜，面掸的蛮俏皮，芝麻酱醇香，这些都是老式热干面的特色，它都有，可以说是中等偏上的水平。