-镇宁-蜂糖李
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产地: 中国 贵州省 安顺市 镇宁布依族苗族自治县
热量: 47大卡(100克)
配料表:
赏味期: 每年6-7月

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推荐理由:

蜂糖李是李子届的天花板,贵州镇宁县六马镇是核心产区。其口感像蜂蜜般甜味,咬起来有嚼劲,吃完后,嘴唇上有一层黏黏糖味。蜂糖李只甜不酸不涩不苦,是李子中的极品。凭借极佳的口感味道,在2017年就成为了地理标志产品。

简要介绍:

蜂糖李是安顺市农科院、镇宁县农业局等单位联合培育的新品种,这几年才开始“出圈”。蜂糖李源于镇宁自治县南部乡镇,是镇宁自治县独有的优质珍贵李子品种,相传蜂糖李母本树上有一个蜂巢,长年有蜂蜜溢出顺树干滴于树根,根系吸收蜂蜜精华后结出之果实味甜酥脆爽口,其甜味独特宛如蜂蜜,因之得名蜂糖李。因为特别的口感和味道,2017年“镇宁蜂糖李”成为了国家农产品地理标志登记保护产品,同时在全国优质李鉴评会上荣获“全国优质李金奖”荣誉称号。

蜂糖李之所以品质优良,却与其生长环境息息相关。蜂糖李产自镇宁自治县六马镇、简嘎乡、沙子乡等南部地区地热谷区域,雨热同季,热量充沛,是适宜果树生长的“天然温室”。当地降雨量少,光照时间长,土壤回温快、退温晚,为蜂糖李的生长提供了绝佳的环境。成熟的蜂糖李,果实大,肉质肥厚不粘核,香味浓郁,口感酥脆,甘甜如蜜。可食率高达97.88%,可溶性新糖含量高达13.54%,远高于普通李子,深受消费者喜爱。

蜂糖李外裹天然蜡粉、果实大,果顶平,果形扁圆形;核小离核、味甘甜如蜂蜜、果肉致密酥脆、香味浓郁、食之不忘。普通李子的糖度大概只有8°-12°左右,而16°才不过是蜂糖李的平均水平,甚至能达到20°;而且它的营养价值也比其他普通李子要高出好几倍!蜂糖李属实是集所有李子的优点于一身,甚至还弥补了其他李子的缺点,简直就是李中之王。吃过的人,必定会被圈粉,来年一定还是回头客。

口味特点:

蜂糖李保留了普通李子的清新与口感的同时,提升了甜度,吃到嘴里甜中带微酸,不失李子独特的风味,脆爽又过瘾,是种纯粹的享受。咬一口,口感是带着挺拔的脆,汁水甘冽又风味十足,吃起来非常过瘾。裹挟在高甜味道中的那清爽的微酸,保留了李子的清新感,也正恰到好处的丰富了李子的风味层次!如此美味的蜂糖李还是脱核李,吃起来干干净净,一点也不拖泥带水!

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