濑粉为什么叫“濑”？

在粤语里面，濑粉的“濑”是一个动词，从前东莞物质缺乏，没什么好吃的，大家就将隔夜饭晒干打磨成米粉，再用漏勺把米浆“濑”进沸水里煮，一碗濑粉就这样诞生。

濑粉为什么夹不起来 ？

很多小伙伴们首次品尝濑粉时，总会发现濑粉不像桂林米粉、湖南米粉等一筷子就能夹起来嗦，常常夹不起来，就算夹起来也很容易夹断，这是因为濑粉不会加明矾等添加剂，所以很软容易断

最佳吃法：用嘴贴着碗“嗦”，和着汤一起吃。先品高汤的醇香，再用舌头感受濑粉的顺滑与稻香，给予味蕾充分的享受！

濑粉的汤喝起来有药材味 ？

濑粉汤底用整只鸡、大块肉、大块骨熬制好几个小时，但东莞人还担心吃烧鹅会上火会在骨汤中加入一下药材去中和（把热气刻进DNA里的广东人）

为什么是烧鹅+濑粉成为最佳拍档 ?

厚街原本传统吃法是配烧鸭，是因为烧鸭的那层皮撞进去濑粉里面会提香许多，后期有些香港人回来了，他们通常点烧鹅配濑粉，才会带动烧鹅濑粉，从而使之闻名~

濑粉只是当早餐吗?

除了当早点，厚街人也会在正餐中品尝濑粉，无论是满月宴，生孩开灯，家有喜事，濑粉已经成为厚街人团聚必有的菜。东莞人常说：“濑濑长吃过”，对于厚街人来说，濑粉的特别就在于团圆。