快手早餐黄金红薯小饼，方子的用量做成重量约25-30g左右的小饼，大概有24个左右！  

一次吃不完那么多的，可以把裹好面包糠的小饼一个个垫上油纸（防止黏在一起），放冰箱速冻，下次要吃的时候拿出来煎一下就可以了，很方便。

芳年易逝，不负韶华，不负卿！好好吃饭，很有必要 ！

面团用料：六鳌红蜜薯若干（去皮约430g）、水磨糯米粉165克、绵白糖20克、纯牛奶40-50克、面包糠适量（可以不用）
馅儿料(可以不加)：黑芝麻适量、绵白糖适量、猪油适量

制作馅儿料：  黑芝麻炒熟，料理机中打碎，加入白糖加入猪油，搅拌均匀，可以根据自己需求撮成小圆球放冰箱冷冻备用！

红薯洗净去皮切成小段，上锅蒸熟。（10-15分钟左右，可以筷子插一下试试）

蒸熟的红薯放盆里压碎，趁热❗趁热❗迅速拌入白糖，稍微搅拌几下。

趁热！趁热！分两三次拌入糯米粉！根据面团干湿状态，少量多次加入牛奶！

揉面吧，开始会比较散的状态，揉一揉慢慢比较粘手，最好带手套。揉揉～揉揉～ 最后面团的状态是“三光——手光、盆光、面光”。

揪成大约30g左右的小剂子，搓圆。

利用手掌心按扁了，包入馅儿料（不包馅儿的此步跳过去就好）。

像包包子一样收口（不包馅儿的此步跳过去就好）

小圆球放进盛有面包糠的大碗里，利用掌心压扁，翻面再压扁，此时面包糠也裹了一身。

平底锅刷油，不用太多，后面还会加的。

油温差不多40-50°左右（可以手掌放在锅上方试一下，感觉热乎乎的就差不多了），一次码入5-6个小饼（一次放太多了我照顾不过来），中小火煎，底部微微变了即可翻面。

哪也别去啊，守在锅旁，随时观察颜色及时翻面，翻面之后根据情况少量多次的适当加点油，可以如图晃荡晃荡锅子，让油雨露均沾～

一锅出来大约10分钟不到，因为红薯本身已经蒸熟了，糯米粉也基本烫熟了，所以不需要很长时间的哈。

健康又美味的黄金红薯小饼准备好了，美好的一天从早餐开始。