“吃沙茶面，不用特地挑，去岛外随便一家居民区的小店，都很好吃”这是当地最流行的一段话，去到厦门每次基本都会吃上一碗热腾腾的沙茶面，而市八路有家《贡糖沙茶面》是一家老字号，也是我最爱吃的一家，是一碗传承了三十八年的面，因为价格也很亲民，价格基本20-30都能吃到很饱咯，所以每次去人都很多。

很多店的沙茶面，搭配都是几种固定的料可选，烧鸭、烧肉、海带、豆腐、鸡蛋等小菜，但是他们家的沙茶面深受街坊跟外地游客喜爱，他们沙茶汤底非常浓郁，配料种类很丰富，还能见到沙虫，很多人都不太敢吃，但真是非常Q弹爽口鲜美。

在品尝沙茶面时，吃法也是非常有讲究的。首先，用筷子夹起一小团沙茶酱，沾在面条上，搅拌均匀后再吃。这样可以让面条充分地吸收酱汁的味道，让口感更加丰富；同时，在吃面条的过程中，还要用筷子将配菜放入嘴里，这样可以增加整道菜的层次感和口感。

每次过来都是跟几个朋友，除了沙茶面也会点些他们闽南地区的特色小吃，味道也非常不错；其中一口一个满嘴汤汁的蟹黄汤包，香脆可口的现炸五香和超大海蛎煎都是很不错的小吃，大家有机会可以尝尝哈。