要说厦门最具争议的美食，除了土笋冻这种变态级小吃，就数沙茶面了。即使多数外地人受不了沙茶面的鲜甜，厦门人对于沙茶面的热爱，也几乎到了疯狂的地步！！
厦门沙茶面是本地虾面，和印尼沙茶酱的混血儿，伴随南洋华侨归乡而兴起，成为闽南人最日常的食物。
虽然不具有什么高颜值，也经常埋没在各种苍蝇小馆中，甚至街头巷尾都是它的身影！
但，就是喜欢！
今天我就给大家来细数一下，厦门最销魂的12家沙茶面，保证让你吃到连“沙茶”两个字都不认得！
01.黄则和中山路店
地址：中山路22-24号(靠近肯德基，大珍珠隔壁，夏商百货对面)
电话：0592-2125825
老字号+繁华地段+古早味，这家店每天都人满为患，即使分店众多，中山路这家仍是人气最高的。对于多数刚到厦门的小伙伴来说，如果没时间逛，又想一次性品尝完厦门各种地道美食，这家店是一个不错的选择！
即使主打是花生汤，沙茶面依旧是无法忽视的存在。一碗海鲜沙茶面，糖和盐互虐，小辣椒与干葱调情，鱿鱼圈和鲍鱼相爱相杀，颜值与口感兼备！沙茶面不愧是厦门人的心头好啊~
02.老宅私房小吃
地址：龙头路215号(小吃街修路中，仍旧营业哦)
电话：18150119148
在厦门这座充满小清新的城市，连一家沙茶面的小店，也充满文艺幽静的气息。
即使前段时间门口在修路，也依旧有许多专程过来的食客，据说老板是鼓浪屿原住民，因此小吃也充满原汁原味！
沙茶面的重点是一勺沙茶汤底，所以每一家的味道都不一样。面煮得刚刚好，不会很烂，汤头浓郁，有沙沙的口感。海鲜和炸豆腐都很新鲜，喜欢浓郁口感的小伙伴，推荐沙茶丸子面。不过由于重口味，可能不适合当早餐哦！
03.乌糖沙茶面
地址：民族路78号
乌糖沙茶面算是网红中的网红了，打牌到只在上午营业，一般在下午两点就打烊了。“卖完就收工”，去得再晚些，连配料都没有了，吃货们却十分买账地大排长龙！
乌糖的沙茶酱调制得比较浓稠，配料虾仁、猪肝、鱿鱼……
全部都是非常新鲜，汤头十分的浓郁，有些微辣，却香而不腻！虽然价格略高，但贵在精心选料，这份坚持，也是老店的认真。
04.五兰沙茶面
地址：曾厝垵教堂街289号(教堂正门左侧10米)
电话：0592-2560710 18150095181
如果你觉得沙茶面不好吃，很大一部分原因是没有选对店。这家藏在曾厝垵角落里得小店，就轻而易举俘获了外地游客的味蕾。即使在遍地美食的曾厝垵，仍有许多人巡味而来！
点上一碗传统沙茶面，一碗香浓鲜甜的沙茶汤头，满满的猪肝猪肺猪血，搭配软弹不失嚼劲的粗面，连汤带面装进肚子，口腔里的味道却令人回味无穷！
05.老四沙茶面夏大店
地址：蜂巢山路9号之2号(思明南路锦江之星旁)
电话：0592-2213337 18665009616
半开放的厨房，可以看得见制作的全过程。干净明亮的店面，让人觉得凉爽，看到有外地的小伙伴评论说，就因为在这里的第一餐，对厦门的好感upup~
这家沙茶面有新口味，和老口味最大的区别就是：放了很多麻酱来调味。吃起来满口余香，却不会很腻，因为在厦大附近，价格上也比较亲民。
06.月华沙茶面
地址：镇邦路78号(民立小学对面)
电话：0592-2984332
月华沙茶面在厦门沙茶届小有名气，经过30多年的坚守和传承，现在主要是月华的女儿和媳妇们在经营。时光流逝，沙茶面的味道，在时光中沉淀出了更浓郁的味道！对于厦门本地人来说，这就是最熟悉的沙茶老味道！！
月华沙茶汤十分浓郁鲜香，据说必须要加入虾皮、虾头等。足量海味熬制，才能熬出这种味道，就算不太喜欢面食的人，也会忍不住端起碗，把鲜美的汤底一饮而尽！
07.南望斋沙茶面中山路店
地址：中山路109号(宫廷月亮虾饼旁，建行斜对面)
电话：15805056211
沙茶其实是“舶来品”，原本应是“沙嗲”。沙茶首先作为调料融入厦门市民生活，到了上世纪70年代，沙茶面才开始兴起。而最初的兴盛地就在中山路，南斋路上的这家沙茶面，不仅仅有南洋的风味，也保留了闽南地道的口感。
虽然一份海鲜沙茶面要45元，但性价比还是不错的，虾、由于、海蛎、鱼片各种海鲜汇聚在一起，量也很多。汤头不会很浓郁。对于初到厦门的游客或者萌新，逐渐适应也是个不错的选择。
08.月美沙茶面
地址：杏林街道鳌美路124号(月美池公园)
电话：13215944444
“龙虾沙茶面创始人”，店面看上去虽然不起眼，却暗藏乾坤。高大上的食材的加入，一碗平价的沙茶面成了面条届的爱马仕。即使坐着“网红”的名头，味道上来说也不输传统老店的。
招牌龙虾沙茶面，自家熬制的沙茶汤底鲜香醇厚。一只张牙舞爪的小青龙，一块Q弹无比的鲍鱼，鲜美的口感淡化了单调的咸味。作为“网红款”美食，还是非常值得一试的。
09.阿玲的沙茶面
地址：曾厝垵社297号(教堂街与中山街交叉路口处)
电话：13959851989
店铺装修得很普通，卖的也是随处可见的闽南特色小吃。地道的闽南风味让这里经常排队，小小的店铺，拥挤的店面，店里蒸腾起食物的蒸汽，拥挤的环境反而更能凸显美食！
大概在曾厝垵这种旅游热门地，为了迎合各地游客的口味，相对于本地的沙茶面味道，汤头偏淡了一点，标配豆干也换成了油豆泡，更容易入味一点。
10.大社栊树沙茶面集美店
地址：大社路118号(大社旁边,近浔江路)
电话：15259229297
位置有些一言难尽，总之在大社戏台附近就对了。家庭作坊式的店，口味还是比较地道的，价格也比较实惠，据说过节的时候也会照常开。
这家店加的料有很多，面也有碱面和泡面可以选。这家的沙茶口味偏甜，自制的丸子用料实诚，口感Q弹，尤其是流心煎蛋，简直是心头好！！
11.吴番婆沙茶面
地址：厦禾路金榜公园公交站后面美新广场一楼门面
电话：18059895958
如果说厦门旅行，第一口就是沙茶面并不明智，那是因为没有选择这家店，作为小伙伴票选出的第一名，这家店不管从口感还是装修来说，都中充满着浓浓的古早味，让人倍感亲切！
沙茶面是半自助式的，面条可以选择传统的碱水面或者方便面、米粉等。配料可以选择各种肉类、海鲜、丸子，花蛤、海蛎子肉质鲜嫩，加一根脆脆的油条才是懂享受啊！
12.金宝沙茶面
地址：同安一中附近
电话：0592-7310490
据说是同安必吃的一份沙茶面，这要归功于同安一中的学生们，即使毕业了也会约着，重温高中时候的味道。二十多年过去了，金宝仍然是同安心心念念的味道。
金宝沙茶面稍显特别，加料是现成的炖罐，汤头就炖罐里的汤兑沙茶汤，所以略显清淡，没那么浓郁，汤头鲜甜，也比较清爽。
那么，在这十二种，或经典或传奇的沙茶面中，有没有你的心头好呢？
虽然碱面条都时同样的口感，但不同的沙茶赋予了它们，截然不同的人生轨迹。
厦门历代大厨，将最初漂洋过海来的沙嗲酱，与大骨头汤、花生酱、碱水油面相结合，孕育出了融入生活日常的沙茶面，成为了厦门的传统美食。
