最近看了不少饮食方面的新闻，卫生问题真是堪忧啊。从食材采买，运输，加工，包装再到售卖，这中间得经过多少程序？更何况一些反复加工的美食？ 家常菜咱自己做，可烘焙呢？在烤箱不如电饭煲流行的当下，大家说起烘焙就双手一摊：“咱会吃，不会做！”

别急！今天就给大家分享一道一看就会的烘焙【西兰花咸蛋糕】。 为什么做咸蛋糕呢？比起高油高糖的甜蛋糕，咸蛋糕更适合大部分人群，尤其是三高人群。

原料：低筋面粉150g，无铝泡打粉5g，鸡蛋1个，玉米油20g，西兰花250g，火腿1根，皇牌沙茶酱15g，马苏里拉芝士30g
辅料：盐1g，植物油3g

备好食材：低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；西兰花掰成小朵洗净，火腿切丁，马苏里拉芝士刨丝；备好皇牌沙茶酱。

西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后，捞出。

煮锅倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开，放入西兰花焯水。

焯水后的西兰花捞出，滤干水分；将西兰花顶部的绿色切下来

将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机，倒入适量清水搅打成西兰花泥。

将西兰花泥倒入面粉盆里，磕入1个鸡蛋，倒入20g玉米油。

用刮刀翻拌均匀，无干粉即可停止翻拌，以免面粉起筋；调入适量皇牌沙茶酱

翻拌均匀。

调入火腿丁，马苏里拉芝士，西兰花顶部绿色部分（西兰花可留些做装饰）。

继续翻拌均匀。

备好模具： 12连甜甜圈蛋糕模。

将面糊倒入模具，撒上西兰花顶部绿色部分。

烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟。

程序结束后，将模具取出，西兰花咸蛋糕就做好了。

小贴士：

1、这款模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
3、皇牌沙茶酱色泽为淡褐色，有轻微的甜、辣味。用于烘焙，更增风味。