荔枝上市，意味着荔枝菌也开始上桌了。荔枝菌跟其他菌类不一样。它清甜脱俗，不抢c位，不像松茸花菇香气霸道。除了油盐蒸食它的原汁原味，用来滚鸡汤也是一流。
材料：走地鸡斩件1只、新鲜荔枝菌1斤、姜片几片、玉竹（可不加）几片
把新鲜荔枝菌的泥洗一下，用牙刷或者百洁布把菌柄刷干净。
砂锅放3升水和姜片，烧开后放鸡块，大火烧开后中火煲5分钟，放入荔枝菌再煲5分钟。
放盐即可。
汤特别清透香甜。
小贴士：
靓鸡或者骟鸡都可以。
荔枝上市，意味着荔枝菌也开始上桌了。荔枝菌跟其他菌类不一样。它清甜脱俗，不抢c位，不像松茸花菇香气霸道。除了油盐蒸食它的原汁原味，用来滚鸡汤也是一流。
材料：走地鸡斩件1只、新鲜荔枝菌1斤、姜片几片、玉竹（可不加）几片
把新鲜荔枝菌的泥洗一下，用牙刷或者百洁布把菌柄刷干净。
砂锅放3升水和姜片，烧开后放鸡块，大火烧开后中火煲5分钟，放入荔枝菌再煲5分钟。
放盐即可。
汤特别清透香甜。
小贴士：
靓鸡或者骟鸡都可以。
又到了一年一度吃荔枝菌的季节，荔枝菌本就稀少，一般用来鲜食，这次用它来做个牛肉酱，此酱用来拌饭煮面一流，味道也是出奇的好。
当季荔枝菌，在广东荔枝成熟的一两个月才会有，高端的食材，用简单的烹饪就能获得超级美味的味道，所以用油盐蒸是最能还原荔枝菌的味道的做
荔枝菌，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌
荔枝菌其实是“鸡枞”菌类中的一种，被称为“岭南菌王”。它对生长环境要求十分苛刻，只生长在荔枝林内潮湿的白蚁窝上，无法人工培植。荔枝...
荔枝上市，意味着荔枝菌也开始上桌了。荔枝菌跟其他菌类不一样。它清甜脱俗，不抢c位，不像松茸花菇香气霸道。除了油盐蒸食它的原汁原味，
