又到了一年一度吃荔枝菌的季节，荔枝菌本就稀少，一般用来鲜食，这次用它来做个牛肉酱，此酱用来拌饭煮面一流，味道也是出奇的好。
材料：荔枝菌半斤、大葱1根、红葱1根、洋葱半个、香叶2片、八角1个、牛肉1两、白酒10克、鸡粉1勺、胡椒粉1勺、豆豉10粒、酱油1勺、鱼露1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖1勺、生粉1勺
用刷子把荔枝菌刷洗干净。
大葱切段后放进油锅里炸干，小火。
将红葱的头和洋葱碎一起炸干。
炸干后把料捞起来。准备两片香叶，一个八角备用。
把荔枝菌放锅里炸。
另起一锅，把碎牛肉炒香。
把牛肉放进锅里和荔枝菌一起翻炒，加入香叶八角，转小火，作最后的调料。调料：白酒，鸡粉，胡椒粉，豆豉，酱油，鱼露，料酒，蚝油，糖，生粉
又到了一年一度吃荔枝菌的季节，荔枝菌本就稀少，一般用来鲜食，这次用它来做个牛肉酱，此酱用来拌饭煮面一流，味道也是出奇的好。
当季荔枝菌，在广东荔枝成熟的一两个月才会有，高端的食材，用简单的烹饪就能获得超级美味的味道，所以用油盐蒸是最能还原荔枝菌的味道的做
荔枝菌，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌
荔枝菌其实是“鸡枞”菌类中的一种，被称为“岭南菌王”。它对生长环境要求十分苛刻，只生长在荔枝林内潮湿的白蚁窝上，无法人工培植。荔枝...
荔枝上市，意味着荔枝菌也开始上桌了。荔枝菌跟其他菌类不一样。它清甜脱俗，不抢c位，不像松茸花菇香气霸道。除了油盐蒸食它的原汁原味，
