当季荔枝菌，在广东荔枝成熟的一两个月才会有，高端的食材，用简单的烹饪就能获得超级美味的味道，所以用油盐蒸是最能还原荔枝菌的味道的做法。

材料：猪油半汤匙、姜少许、切丝葱2根切葱花、盐少许、荔枝菌1斤左右

新鲜的荔枝菌。

拿一部分出来泡水十分钟左右。

然后拿牙刷刷细表面泥巴，觉得大刷子比较好使，牙刷太秀气了，下次换一把大的。

刷洗是功夫活，站着腰疼。

好不容易洗了几根。

一斤花时40分钟去刷洗。

再清水洗几遍。

沥干水分备用。

最好用手撕，遇铁刀钢刀会有锈腥味。

手撕好解压。

加入半汤匙猪油（可以其他油替代，尽量无味的食用油，怕味道浓郁盖了荔枝菌的味道），少许姜丝。

加入少许盐，少许即可，更能品尝菇的甜味。

用手抓匀。

装盘准备上锅蒸。

先烧开水，我铺的比较厚大火上锅蒸7分钟，铺平的一般6分钟可以。

7分钟过后撒上葱花增添颜色，盖盖子30秒即可关火出锅。

妙绝了～清甜可口。

开吃了。

喝汤啰，赞！