腊八儿到了，爽歪歪约你一起做腊八醋。说起腊八儿，很多人都会想到腊八粥，腊八醋和腊八蒜，算是进入腊月以来的第一个节日。
在中国北方地区，几乎家家户户都会在这一天制作腊八醋，熬腊八粥，祭祀祖先。在这一天，全家人聚在一起，品味象征着增福增寿的腊八粥。

而这腊八醋也会在当天做好后，密封起来，到大年初一再拿出来。将素素净净的素饺子蘸着腊八醋吃，真的别有一番滋味。

由于各家的做法不同，在此我只说我家的做法了！

准备原料：将干蒜头和醋准备好。

天津人大多认准独流老醋，我家一直吃独流产的天立保健醋，酸酸甜甜，味道甚好。蒜尽量选用新鲜完整的蒜瓣。

处理蒜：将大蒜剥好后，洗净，晾干，备用。

混合：选用一个容量较大，密封性好的玻璃容器，将醋和处理好的蒜放入其中，密封后放在阴凉干燥处。如此，腊八醋便算是做好啦，只需等到大年初一，便可以打开来吃了。

酸酸甜甜的醋和辣辣的蒜巧妙的融合在一起，用清淡而不寡淡的素饺子蘸着吃，当真别有一番滋味，非常开胃

以上就是我分享的全部内容啦，快来和我一起动手制作腊八醋吧。