又到了泡糖醋蒜的季节，新蒜下了，赶紧买了几斤回家泡糖醋蒜了，爱吃糖醋蒜的朋友们也赶紧一起泡起来吧！
材料：糖一斤半、珍极酱油一袋、独流醋五袋、新蒜五斤
买新蒜的时候用手捏捏，硬的好，尽量挑饱满的，不要太小的蒜，皮太多。
新蒜去皮，扒的剩一两层最好。剪掉蒜尾，切掉蒜根，洗净，用盐水泡一晚，清水也可，目的都是为了干净。
把糖，酱油，醋倒入锅内烧开，晾凉备用。尝尝根据个人口味添加糖或者醋。喜酸的可以用老陈醋、米醋、白醋。珍极酱油颜色浅，所以我用珍极，别的酱油也可以；独流醋有点甜，这些都是个人喜好。
把泡好的大蒜擦净，尽量干些，放入容器内，把晾凉的汤倒入容器内，没过大蒜即可。
小贴士：
整个过程不要粘油，酱油醋烧开是为了防腐，我嫂子是用生酱油醋泡的，味道也不错。
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