小米，你常用来做什么美食呢？估计很多家庭都习惯用小米来熬粥，小米粥、小米绿豆粥、小米南瓜粥、红薯小米粥等等，其实小米能做出很多我们想不到的美食。
比如今天这款沁州黄小米凉糕，是大家在三伏天钟爱的美食~
材料：沁州黄小米200g、糯米400g、蜂蜜适量、白糖适量
将沁州黄小米、糯米冷水浸泡5-6小时。
将浸泡好的沁州黄小米、糯米上锅蒸半个小时。
蒸熟后分别放入盆中，根据个人喜好加入适量白糖，搅拌均匀后用擀面杖捣出黏性。
平盘中铺保鲜膜，将捣好的糯米放入模具中压平，根据个人口味添加蜂蜜。
糯米压平后，将捣好的沁州黄小米平铺在糯米上，压平。
用保鲜膜包好，用重物压实后放入冰箱冷藏1小时。
从冰箱拿出切小块，淋上桂花蜜或蜂蜜后即可食用。
小贴士：
沁州黄小米、糯米冷水浸泡5-6小时方可。
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