海南粉是海南最具特色的风味小吃,流传历史久远。现在的海南粉在继承传统的腌制方法的基础上,吸收了外来文化,其味比原来的鲜美得多。去夜市吃海南粉成了人们夜生活中的一大乐趣。
海南粉之所以颇受人们欢迎,不仅仅是它的醇香可口,更主要是它具有一种独特的氛围,这是一种美食文化的核心。今天就带大家去看看有哪些好吃的海南粉店吧!
1、宋记海南粉
地址:海口市美兰区人民西里140号
该店铺只有上午才营业,海南粉口味蛮好。
作为海口网红,宋记的海南粉有着自己的特色。
无论是雪白的粉条,还是堆的满满当当的十四种配料,宋记都十分用心,而相比其他的粉店,宋记的不同就在于海南粉的芡汁。
竹笋芡汁隐隐飘香,比一般的芡汁更加的黝黑光亮,浇在粉上十分晶莹,入口顺滑,比一般的粉店笋香味和酱油味略重,口感更加的醇厚。而且宋记的芡汁并不隐在厨房里,而是置在外头任食客随意添加,满满的竹笋芡汁让人喜欢吃。
2、罗家杏海南粉
地址:海口美兰区人民西里176号铺面
罗家杏海南粉,在海口也是有口皆碑的,好多吃货都慕名而来吃。海南粉的精髓在于卤汁,罗杏家的卤汁不像宋记的那样偏甜,因此不喜欢甜口的食客,自然就会选择这一家。他家的海南粉只卖早上,从早上6点到中午1点,想吃这碗粉,还得早上去了。
他家的海南粉料很多,粉好吃又有嚼头,还加了脆片、花生和酸菜等佐料,粉细细的有点酸味儿吃起来很爽快。
酱的用量也刚好,浓稠的卤汁覆盖得很均匀,搅拌好之后卤汁的酱香与配料的酸爽,融合得恰到好处,而且粉还好多。软糯的粉,伴着粘稠的卤汁,夹着脆脆的果子,外加劲道的肉丝,卤汁偏甜,蒜味浓郁,吃起来口感很爽。
3、原老机场路海南粉
地址:海口市美兰区银坡路6-1附近
原老机场路海南粉店去吃过吗?吃海南粉,重要的一点就是要拌匀,卤汁像蜜汁,裹在细白的粉上,顺口吸溜吸溜进去了,配上豆芽的清爽、花生、脆皮的香脆、酸菜的软香、肉条的甜韧,口感层次分明,唇齿留香。配上一碗微微烫口的清香海螺汤,又是一天美好的清晨。
这家海南粉家的海螺汤也十分特色,其貌不扬的清汤在口舌间翻滚一遍,一股浓浓海味荡漾开来,缓缓顺喉入胃,非常满足。
4、海南粉店
地址:海口秀英双拥路8号
营业:7:30-12:00
在海口就有这么一家很热闹的海南粉小店。吃上她家的海南粉,需要排上20分钟的队。
海口秀英双拥路上的小店,自己也是听说口碑不错,跑去试试。来到这路上,远远就看到排队了,有的人甚至冒着贴单的风险,开着小车来吃。
废话少说了,上她家海南粉的感受:几个阿姨搞的粉,卤汁很粘稠很香,就是偏甜和咸。配料有八九种。花生米大个饱满香脆。粉的硬度刚好,面上还撒上一点芝麻,吃起很有味。吃完,来一碗冬瓜海白汤,清甜爽口,很给力。大碗:9元,小碗:8元。
5、戏台上海南粉
地址:海口市龙华区龙昆北路椰树集团对面广告旁的小巷子进去
海口龙昆北路一个巷子进去吃海南粉,店铺有些简陋,吃粉的人比较多!
点上一碗香喷喷的海南粉,看着碗里的粉条白如雪细如丝,在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等,最后再加上一勺香醇浓郁的汁,经拌均后其味醇香扑鼻。
吃后再加上一碗用海螺煮的海螺清汤,汤汁白而清,不知道的人远远看去还以为是一碗白开水,可靠近一闻,香气扑鼻而来,尝一口更是鲜香,味道总体还可以。
吃完一碗香气喷喷的海南粉,工作一天也蛮开心。
6、亚妹海南粉
地址:海口市龙华区新民西路64号
在海口,早餐一般要吃一碗海南粉。昨天和朋友来到这家老店的海南粉,朋友介绍是网红海南粉,赶紧去吃。
来了两碗中分的海南粉,白白的米粉撒上香脆面片、花生仁、黄豆芽、牛肉丝等配料,再淋上秘制竹笋调味汁,吃前把粉搅拌均匀,再添点辣椒酱,味道超赞。
还有免费的海螺汤可以喝。
7、小庙粉店
地点:海南省海口市琼山区府城镇大路街126号
这家店据说是百年老字号店铺,吃早餐的人蛮多的,环境简陋的很,人依旧多,吃了好多次味道还不错。
该店的海南粉,分量真大,料也蛮多的,比如上面一层瘦肉,喜欢吃肉小伙伴很有福利!吃上前记得搅拌,浇上一层汁液,卤汁粘稠咸鲜,海南粉细粉嫩滑微酸,里面花生、酸菜和豆芽菜,搅拌均匀来吃,口渴的时候店里有好喝的免费的海白汤。