冬枣原产地在山东沾化，因为当地土质偏酸性，所以长出的冬枣甜中带一点酸。后来偶然的机会，大荔人把冬枣苗带回去栽植，没想到一栽一发不可收拾。大荔县面朝黄河，背靠黄土高原，温湿的气候，昼夜温差大，长出的冬枣个大酥脆，甜度高达30度以上，吃起来比沾化冬枣口感更好，且比沾化冬枣早上市1个月左右，特别受人们欢迎。

所以冬枣因沾化而成长，却因大荔而成名，并且远销海外，成为高档水果。

陕西大荔临近黄河，天然生态的湿地区域，因为气候条件、光照降水量、土质盐碱度等更适宜冬枣生长，因此大荔冬枣一经面世，那丰盈而饱满的果肉，与牙齿相碰即碎，不待细嚼便在口中融化，那是对牙齿坚利的轻蔑，对味蕾的打击，食后满口甜香，让人回味悠长，想食又不忍多食，怕暴殄了天物，直感叹，大荔冬枣，实为“中华神果”！

陕西大荔冬枣和沾化冬枣的主要区别体现在上市时间、口感和生长环境上。

上市时间：

大荔冬枣和沾化冬枣本身的上市时间也是不一样的。

陕西省大荔县背靠黄土高原、面朝滚滚黄河，光照时间更长、雨量较少、昼夜温差大，为大荔冬枣的生长营造了得天独厚的优势，再加上大荔县创新的冬枣种植方法，直将市场上冬枣的成熟上市时间，在不使用任何化学药剂的情况下，从之前的八月底提前到七月中下旬，提前了一个多月，让更多喜爱冬枣的百姓不用过多的等待，而沾化冬枣要到十月份才成熟。

生长环境：

大荔冬枣生长在黄土高原和黄河滩上，三河交界，有得天独厚的气候条件。光照充足，昼夜温差大，有利于果实糖分积累，使得大荔冬枣更甜。大荔的土壤偏碱性，生长出的冬枣，皮薄，肉脆，口感好。

沾化冬枣生长在盐碱地，光照时间短，昼夜温差小，味道偏淡，山东的土壤是红土地，土壤偏酸性，口感偏差。

口感：

大荔冬枣果肉丰满，味道清甜，口感极佳。而沾化冬枣果皮较厚，果肉细腻，味道偏甜，口感不如大荔冬枣鲜美。