“经常经过尼间,试下啦”
“OKOK”
经过以上对话后我和妈妈毫不犹豫地进了这家“了能”小店。了能”在粤语中是不同寻常的意思(大概)。
主打是顺德菜+各种昆虫。老板和服务员都很好。
如果是第一次进这家店的外地人士,可能会被菜单里各种栩栩如生的昆虫给吓到,其实除了“了能”的昆虫。
更多的是各种粤式小炒,光是闻隔壁桌的香味都想好了待会儿吃几碗饭。
招牌猪腰汤,我是很怕骚味的,但是这家的猪腰处理得十分干净,一点骚味都没有。
而且切得很厚,吃起来脆脆的,汤也是甜甜的,有很重的胡椒味,一碗下去觉得今晚应该会睡得很香。
蜂蛹桂花蛋,这道菜十分适合第一次吃昆虫的胖友,因为各种原材料炒一起后都是黄黄的分不出来,底下垫了炒得香脆入味的豆芽和新鲜炸的粉丝,一筷子夹起蜂蛹+鸡蛋+豆芽+粉丝+少许米饭,再缓缓送进口中,瞬间觉得一碗饭是不够的。
清炒油麦菜,是这顿里最常规的一道,但是这家店将普普通通的炒青菜也做得很好吃,不会觉得寡淡无味,也不会觉得油腻腻的。
招牌菜焗禾虫,据说沿用了民国时期的做法,这家店在焗的时候还别出心裁地加了三块炸面(油条)上去,感觉让这种普通的油炸食品得到了品质上的升华。
整体味道比较清淡,禾虫很新鲜,不会像有些店因为禾虫不新鲜而加很多。