因为在做东南亚菜，鱼露是必不可少的。但是做起来才知道，不同牌子鱼露竟然差这么多，所以这篇笔记会着重看鱼腥味，和与国内酱油的区别。

丽尔泰鱼露

鱼腥味最重！与国内酱油味区别最大！

这个是我做菜最爱用的（虾饼，冬阴功汤），大瓶的是17块钱图上是小瓶，不算便宜了，但是加了他之后就感觉～诶，还原的还可以诶，不错的样子！原料是鳀鱼，这种鱼因为上岸后很容易变质，所以又叫“离水烂”反正就是可以很鲜啦！

钓翁金牌鱼露

鱼腥味有一些，咸味重，没什么臭味，也不像酱油。

这个在批发市场就可以买到，这瓶五块钱性价比很高！如果做家常菜（不是泰式）或者做泰式用量少，其实是够用的。但是像做泰式空心菜这种其实不太建议，做完了喝用加长酱油做也没什么区别，甚至不如酱油。

凤球唛

鱼腥味一丢丢，很很少，很像酱油味

这个是外卖就常见的可能普通超市就很多，在家做河鲜什么的几天调一下味儿呗，或者是想放虾皮的素菜。如果要是白灼海鲜用他做沾汁应该也还可以，一瓶12.5。

最后，配料表看这里，貌似都还很干净。