买一个猪肚，用鱼露或者虾油，腌制放冰箱里，吃起来很清爽，而且鲜味十足，夏天吃很不错。
材料：猪肚1个、料酒3勺、香叶1片、盐比炒菜多些、鱼露或虾油露10勺、水10勺、姜3片、小葱3根、生抽1勺、白砂糖半勺
猪肚两面用盐搓洗干净，剪净油脂，冷水下锅，加料酒和葱姜焯水。再煮约30分钟煮熟，过凉水，使猪肚更脆嫩。
锅中按容器大小加盐、白砂糖、水、料酒、生抽，煮开，徐徐加入鱼露，尝尝口味合适了。
继续煮透，晾凉。
猪肚晾凉后切大块，柠檬半个切片去籽。
汤放凉透，再把所有东西都放进汤里，以浸没为准。密封放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
小贴士：
一定要所有东西都放凉后，才能混在一起。
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买一个猪肚，用鱼露或者虾油，腌制放冰箱里，吃起来很清爽，而且鲜味十足，夏天吃很不错。
田螺姑娘是我非常喜欢的美食博主，跟着她学了很多菜～有阵子她的菜谱里经常出现鱼露这个调料，我也跟着入手了一瓶，发现鱼露的用处可真是多
