鱼露，是用新鲜海鱼为原料，高盐腌渍，自然发酵之后产生的鲜味汁，起源于中国福建和广东沿海地区，目前主要有潮汕，泰国和韩国三大流派，是一种兼具咸味和鲜味，又不会形象菜肴本身色泽的调味品。
凤球唛也是一家广东省的调味品企业，此款是泰国风味鱼露，注意下包装区别，不同的包装配方也会有所不同。比如此款就是不添加焦糖色和山梨酸钾的款，更为自然健康。
主要原料是鲜鱼，食用盐，水和少量味精。本品不含脂肪，含有少许蛋白质3.3%，热量也很低，不过咸度肯定是很高了，是通份量酱油的1.5倍左右，在如此高的盐分支撑下，基本不会变质。
此款透明度很高，颜色浅，呈现淡淡的茶色，鲜味很突出，回味好，作为特殊的复合调味料，可以代替盐，味精和酱油使用，用量也比较少一般只需要几滴就可。
尤其适合清炒蔬菜，白灼海鲜等。
