自己家里做的包子，肉质鲜美，面皮Q弹松软，大家有机会动手做起来，体验玩面粉的乐趣。很多人担心失败，其实多实验几次肯定行！

材料：河套面粉1000g、酵母一包15克、肉糜500g、长豆角200g、香菇10只、葱3根

酵母粉加温水调匀，放置5-8分钟

一般超市卖的安琪酵母粉即可，面粉河套的比较好，也可以选择自发面粉。

酵母粉和水拌匀揉面粉，基本要揉捏10分钟左右。

揉捏好的面粉，放置大碗里，基本要1-2小时后，面粉发酵至有大气孔，有点微黄的即可。

包子馅配料：肉糜，豆角，香菇，香葱、淀粉、料酒、米醋、食盐、香油、最后可以加点梅干菜红烧肉的汤汁拌匀。

发酵好的面团再需揉5分钟去空气，擀面皮巴掌大小，面皮边缘可以偏薄，中间稍微厚一点。

土陶蒸锅，锅底加水，烧开，预热锅体，蒸格上铺层食品防油纸，包好平铺放好，大火蒸20分钟即可。

土陶锅蒸的包子肉馅鲜美，面皮Q弹。

蒸好的包子，冷却后，装在塑料盒格里，放在冰箱冷冻，每天早上拿出再蒸热即可食用。