马家沟芹菜属山东省著名地方特产之一。叶绿茎黄，空心无筋，鲜嫩酥脆，味道鲜美，而且含有丰富的钙，铁，胡萝卜素ABC等多种人体所需的微量元素。

因为芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还有止咳健胃，降压排毒，养颜保健等多种功能。是宴请首选快手凉菜哦！又高大上又好吃！

材料：马家沟芹菜230g、一品鲜酱油15ml、蚝油7.5ml、香醋7.5ml、白糖1.25ml、盐1.5ml、小米椒1个

首先先将芹菜切段，清洗干净，将芹菜段捏扁。

然后撕开，每一段重复操作，最后就成这种大波浪了！是不是很神奇？哈哈哈！处理完之后放进冰纯净水里泡半个小时，或者放入冰块，或放入冰箱都可以。目的是让芹菜口感更脆，更清爽。

接下来调酱汁，把一品鲜，蚝油，香醋，白糖，盐均匀搅拌在一起。充分融合。喜欢陈醋的小伙伴们也可以用陈醋代替。

把芹菜从冰水里拿出来，拎干水分装盘。均匀撒上小米椒，并把酱汁均匀的淋在芹菜上。

成品就做好了！既简单又高大上！宴请必做，夏日必备哦！