胶东是个好地方啊，冬天除了甜甜的大白菜，还有好吃的马家沟芹菜。我是个不爱吃芹菜的人，但是这个绝对好吃～

材料：马家沟芹菜5根(单根)、金钩海米一小把、蒜半头、米醋五勺、味达美三勺、白糖1/4勺、蚝油一奶奶、芝麻香油一奶奶

这种就是马家沟芹菜，大家自行购买就行，我见的都是这种包装，散装的没见过。

海米提前用热水泡发下，最少半小时。

芹菜去根，把叶子摘干净，洗干净备用。用刀背或者手掌，把马家沟芹菜完全压开花，然后切成寸段。

压开花的芹菜切好就会卷花了～

提供两种吃法：
1、如果能接受这个芹菜味，就喜欢吃脆脆的口感，那就切好的马家沟芹菜放盆里泡五分钟凉水(纯净水)。
2、切好的马家沟芹菜直接用热水烫一遍，捞出过凉水，也是泡五分钟凉水(纯净水)。

蒜臼子加一点点底盐掂蒜，就可以掂出很细腻的蒜泥了。

将马家沟芹菜跟海米捞出放入盘内，蒜泥加入适量白糖，米醋，味达美，蚝油，香油搅拌均匀，淋到芹菜上拌均匀即可食用。

小贴士：

1.本菜谱只能使用马家沟芹菜。
2.蒜泥加点盐会细腻。
3.加白糖是为了怕蒜太辣心口窝加的，尽量加，控糖不差这一点的量。
4.可以加鸡精，味精，或者觉得淡了补盐。