最近挖到宝了，这个传说中的马家沟芹菜真的绝了！咬下去像吃薯片一样，咔嚓脆响，清甜无渣，水分多到爆汁，空口吃都超上瘾，凉拌更是封神！
材料：马家沟芹菜1棵、干辣椒1根、大蒜1粒、金钩海米十几粒。
芹菜洗净拍瘪，切段，放入纯净冰水中浸泡半小时（遇冷水会卷曲）。
锅中一点点油润锅，小火，加入金钩海米焙香，倒入料碗。
干辣椒段、蒜末和白芝麻放入料碗中，锅中再加点油大火烧热，浇入料碗。
料碗中加盐、糖、松鲜鲜、白酱油、米醋、芝麻油、花椒油，拌匀备用。
芹菜甩干水分摆盘，浇上料汁即可。
小贴士：
为了菜色清爽，此处用白酱油和米醋替代生抽和香醋。
最近挖到宝了，这个传说中的马家沟芹菜真的绝了！咬下去像吃薯片一样，咔嚓脆响，清甜无渣，水分多到爆汁，空口吃都超上瘾，凉拌更是封神
胶东是个好地方啊，冬天除了甜甜的大白菜，还有好吃的马家沟芹菜。我是个不爱吃芹菜的人，但是这个绝对好吃～
没想到这么简单的菜也要记一下，主要是炒法和火候很重要，差之毫厘失之千里！徽式特色臭干的臭香和马家沟芹菜的清香，搭配起来真的很绝！材
几年前第一次吃到马家沟芹菜，觉得现在的蔬菜改良真心赞，芹菜都能跟水果一样多汁爽脆，孩子都能接受。嗯！服气的，不过这种芹菜不太好买到
马家沟芹菜属山东省著名地方特产之一。叶绿茎黄，空心无筋，鲜嫩酥脆，味道鲜美，而且含有丰富的钙，铁，胡萝卜素ABC等多种人体所需的微量
