专门来富华斋再尝尝孙尼额芬白糕，吃过三家的白糕了，虽然配方应该是同出一门，奇妙的是口感在细节上略有不同。

有的偏酥口感紧致，有的偏绵软的口感疏松，富华斋中间偏右吧。个人喜欢紧致一点的，但论个糕字，似乎又应该绵软。回头还得继续请教。

富华斋不愧是玄门正宗，牛舌饼起酥分层极好，没有硬芯，馅料味道平衡花生味不过于突出，淡淡的香油味道似有若无。

然而我还是喜欢稻香村牛舌饼加花椒略咸的味道，口感层次更丰富。我当然知道这两家一个工业化生产一个纯手工制作依据古方，不能横向比较，但确实味道会有个人偏好。

没有点茉莉花茶，佐以杏仁豆腐。汤清味浓，桂花点点，中间点缀杏仁粒。苏子茶食是最爱，每次都吃。

整体看，富华斋追求的是各种味道的平衡，各味谐调，并不突出某一种味道，这是正道。

吃完了进去买点点心外带：七星点子，牛舌饼，孙尼额芬白糕，马奶子糖蘸。

等打包的时候看着店里的清末民国装饰，听店里放着马连良的定军山，大小儿郎听根苗……忽然觉得不是老黄忠要战夏侯渊，而是王希富老爷子谆谆教诲，在讲课怎么恢复传统宫廷菜传统点心……