今天给家里人做了一大盘卤味，真的太香啦！做法简单，厨房小白也能轻轻松松复刻出来！
秘诀只要一包潮汕卤汁和葱姜蒜，第一次用卤汁，好方便，想吃什么就卤什么，儿子吃得手舞足蹈的，一直说好吃！
准备材料：粉肠、鸭胗、五花肉、鹌鹑蛋、大蒜、姜片、潮汕集锦卤汁一包
先把鹌鹑蛋煮熟，水里加点盐会比较好剥皮。
煮熟的鹌鹑蛋过下冷水，剥皮备用。加盐煮真的很好剥皮，轻轻一撕就连着扯下来了。
水里加姜片，葱结和料酒。
把五花肉、粉肠和鸭胗焯水洗净备用。
五花肉控干水分，下过把多余油脂煎出来。记得盖上锅盖，小心被油溅到，中途翻个面继续煎就好。
砂锅加750毫升水，吧卤汁倒进锅里搅拌均匀（根据个人口味咸淡，可以适量加盐或者加水调整）
把焯好水的食材放进砂锅，盖上锅盖大火煮开。
再把鹌鹑蛋和豆腐放进去，中大或煮40分钟即可。
出锅改刀装盘，就完成啦！
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