今天一次卤了一大锅菜菜,储存起来可以吃两天~
牛腱子,真的是减脂期必备,卤了好多,配点蔬菜就可以应付一顿晚餐了,健康又美味!
自己在家卤菜,便宜又卫生,而且买对了卤料包,味道和外面卖的差别不大。
今天第一次尝试潮汕卤汁,和四川卤料相比,卤汁偏香甜,药味没那么重,适合不能吃辣的朋友,关键是真的很香!下次打算再卤鹅吃!
食材:牛腱子、鸭心、鸭翅、土豆、厚豆干、海带结
牛腱、鸭心、鸭翅提前焯水,准备好蒜米、小米辣、马铃薯切片、豆腐干改刀切好、海带结
700毫升的清水,搭配一袋卤料。
加点蒜粒和小米椒,增香,倒入提前焯好水的食材。
食材比较多,我分成了两锅卤。
把焯好水的食材放进砂锅,盖上锅盖大火煮开。中小火卤制40分钟即可。
放冷改刀装盘即可,做法很简单,成品很美味!