甜醅子是甘肃的一种有名的汉族小吃。天水地区端午节的时候吃，跟粽子有同等地位。甜醅子的主要原料和米酒有些区别－－是麦子类，其品种有二，一是燕麦仁，二是青稞。和奶茶简直是绝配。吃一些发酵食物对身体很好，快自己动手试试吧～
食材：燕麦仁500g、安琪甜酒曲4g、立顿红茶包1包、牛奶1袋、太古方糖1块
1.燕麦仁淘洗干净、冷水浸泡12个小时以上。
2. 铺好屉布、放入蒸锅蒸1小时熟透，燕麦仁没有硬芯，然后铺开晾至30度左右，摸着不烫手的时候就可以了。
3. 倒入安琪甜酒曲，搅拌均匀。京东淘宝都有。
4. 用筷子捅几个洞，保鲜膜封严口，高温发酵3天甜醅子就做好了。夏天直接发酵、冬天捂被子里保温。
5. 奶茶：用少量沸水把立顿红茶包冲开，水量刚好没过茶包就可以，一杯热牛奶倒进茶水里，再放一块太古糖。
6. 舀一勺甜醅子放进奶茶，味道棒棒哒～
