作为溏心蛋狂魔，有必要安利的凉拌皮蛋菜！
吃到溏心皮蛋不难，四川杜智华这款黄金变蛋知道的人绝对不多，一样是鸭蛋、溏心，但整颗金黄，颜值up！
每一颗都是标准的三层夹心比例：上好溏心、软糯蛋黄、弹嫩蛋清，吃起来美味又健康~
口感上，溏心皮蛋更嫩，变蛋更Q弹，变蛋的溏心甚至能吃出一丝丝甜。
这道凉拌皮蛋菜做法很简单，普通皮蛋和杜智华黄金变蛋一切四瓣，每切一次，刀都要冲洗干净，确保切口干净整齐。
料汁：2勺蒸鱼豉油，2勺玫瑰米醋，3滴青花椒油，2勺油泼辣子，1粒蒜2片薄姜剁泥，少许葱花or香菜末，按个人口味加毛毛盐、毛毛糖，搅匀后淋在皮蛋上。
最后撒熟白芝麻，拌米饭香喷喷喃～
这颗金蛋，是四川的国家非物质遗产，也是走出国门的国货之光！日本的四川饭店，新加坡文华东方酒店的四川饭店分店（连续四年荣获米其林二星
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四川非遗杜智华无铅溏心皮蛋，品鉴级别的皮蛋，你绝对不能错过的美味！这次我要给大家安利一种让你回味无穷的美食——四川非遗杜智华无铅溏...
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