京城宫廷糕点天花板，富华斋饽饽铺 护国寺店，本着不虚此行的精神，店里每样饽饽点了一遍。
富华斋饽饽铺创始人是清宫御厨的后人。店铺内座位不多，错峰才能有位置，在古香古色的桌子上，品尝香茶美点，感受浓浓的宫廷气息，别有一种情趣。
他家点心每天循环现场制作，品质上乘。馅料香气浓郁，选料精良。白酥皮更是好吃到震惊，巨酥巨软巨香！采用宫廷传统工艺和配方，手工开酥工艺精湛，松散喧香，层层叠叠的酥皮层次分明，面皮一层一层的，像纸一样薄，咬下去酥但不粘牙，一抿就融化在嘴里，真是酥皮的天花板啦。
毫不夸张的说，吃过富华斋的白酥皮，才知道什么是真正的白皮点心
以下是富华斋全品类糕点介绍，来源于菜单的官方文字介绍。按照现代人的口味标准，饽饽整体甜度较低，十分适合大众少糖的需求。这里按照甜蜜指数由低到高进行排列：牛舌饼、干菜月饼、七星典子、芸豆卷、豌豆糕、玫瑰豆蓉酥、孙尼额芬白糕、玫瑰栗蓉酥、瓜仁油松饼、自来红、重阳花糕、宫廷玫瑰饼、枣泥饼。
牛舌饼
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★
推荐搭配：三清茶/茉莉银毫
牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京饽饽中一种常见的咸香味酥皮饼。富华斋宫廷牛舌饼秉承宫廷配方，用七种材料混合制成细腻考究的“七宝馅料，取味方式颇为独特。“七宝馅料”之间相互的彰显与成全，触动了咸、香、甜、麻与酥软饼皮相辉映的舌尖妙舞，余味悠长，唇齿生香。
干菜月饼
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★
推荐搭配：奶茶/红茶/茉莉银毫
富华斋独家恢复的糕点。属于提浆月饼的一种。其馅料原是用北方的疙瘩樱或马齿苋制干发酵，再与火腿一起配制而成。富华斋干菜月饼则是以南北干菜月饼融合之后的传统做法为范式，将梅充干菜作为馅料，取味饱满，分突出了干菜月饼口感咸香醇厚、味道敦实的风味特征，梅干菜有消积食、洁脏腑之功效。配茶饮体验咸香生鲜之独特风味。
七星典子
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★
推荐搭配：红茶/普洱/茉莉银毫
富华斋独家恢复的糕点。“ 典子”是一种典型的满族饽饽，因其有七个气孔，称为“七星典子”。据传，早期“典子”上“七星”的点法颇有讲究，要按照北斗七星的方位排列。富华斋七星点子选用上等精制牛奶、绵糖和精面，经上千次揉搓，将精制牛奶和面粉充分融合，才能制作出奶香浓郁、紧致细腻的口感。
芸豆卷
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★★
推荐搭配：三清茶/茉莉银毫
芸豆卷由细腻如雪的芸豆面卷叠馅料制成如意形，是北京特色传统名点之一，配茶之佳品。富华斋芸豆卷，清雅的芸豆香错落有致地包裹着山楂条的酸甜、桂花的香甜、芝麻的浓香和白砂糖的质感，色彩与味道层层叠叠，观感与口感之美交相辉映。
豌豆糕
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★★★
推荐搭配：三清茶/茉莉银毫
富华斋饽饽铺豌豆糕上层铺一层柿饼，整体保留部分豌豆颗粒的质感，豌豆的豆香结合柿饼、青梅等色彩斑斓的果脯，吃起来既有嚼头又绵软香甜，口感层次分明。
玫瑰豆蓉酥
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★★
推荐搭配：茉莉银毫/红茶
玫瑰豆蓉酥是玫瑰酥皮系列茶点的经典产品之一。内馅用清香沙软的绿豆蓉包裹自制妙峰山玫瑰酱制成，外层同样选用了入口即化的白酥皮。由于融合了绿豆蓉的豆香和玫瑰的花香，口感甘香绵软，甜而不腻，搭配茶饮花香表现更浓。
孙尼额芬白糕
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★★★
推荐搭配：红茶/普洱/茉莉银毫
富华斋独家恢复的糕点。“孙尼额芬”在满语中是奶的意思，是一种已失传的奶味满式饽饽，清宫御膳底档中曾多次提到。富华斋孙尼额芬白糕，饼色润白，果脯酸甜得宜。细细咀嚼后，奶香和面香会在口腔中充分释放:带来松软可口、奶香淡雅的感受。配茶品鉴奶香更为突出而不发干。
玫瑰栗蓉酥
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★★★
推荐搭配：茉莉银毫/红茶
富华斋独家恢复的糕点。玫瑰栗蓉酥为玫瑰酥皮系列茶点的经典产品之一，内馅用细腻香甜的板栗蓉，包裹自制妙峰山玫瑰酱，外层选用了薄如羽丝的白酥皮。由于融合了板栗的甘甜面香和玫瑰的花香，口感细腻绵软，甜润回甘，板栗补腰肾。搭配茶饮风味更为独特。
瓜仁油松饼
进店必尝：★★★★★
甜蜜指数：★★★★
推荐搭配：三清茶/茉莉银毫/普洱
富华斋独家恢复的糕点。《红楼梦》第七十六回有这样的描述：中秋赏月听笛，贾母将“内府造瓜仁油松瓤月饼 ”赠予谱笛之人。这足可见其清宫内府造中秋细点的宫廷出身，据说从军机大臣到亲王贝勒，都能得到这种彰显皇恩的恩典月饼。瓜仁油松饼以松仁、瓜子仁、核桃仁等主料，加入青梅等各色辅料制作成馅，严谨地传承了极尽讲究的宫廷手工做法，口感松软细腻，果仁香味浓郁沁人心脾，梦回红楼。
自来红
进店必尝：★★★
甜蜜指数：★★★★
推荐搭配：三清茶/茉莉银毫/普洱
自来红，用香油和面烤制后，饼皮自然形成红棕色，故称自来红，是颇受北京人喜爱的传统名点。富华斋自来红，手工制作，甄选核桃仁、花生仁、松仁等各种坚果仁，与青红丝搭配出酥香松软、甜香适口的口感。
重阳花糕
进店必尝：★★★★
甜蜜指数：★★★★
推荐搭配：茉莉银毫/红茶
富华斋独家恢复的糕点。重阳花糕又名卧果花糕，外观洁白，口味丰富，由玫瑰酱、豆沙、莲蓉、枣泥、五仁等馅料层层堆叠九层宝塔形，寓意长长久久、福寿绵长，是节庆及祝寿佳品。重阳糕平时也可做成玫瑰酱、五仁、枣泥三层馅料小花糕。
宫廷玫瑰饼
进店必尝：★★★★
甜蜜指数：★★★★★
推荐搭配：茉莉银毫/红茶
“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原在《离骚》中这样描述着餐花饮露之美，令人心驰神往。富华斋宫廷玫瑰饼距今已有三百多年历史，精选御用九重瓣食用玫瑰，制成玫瑰酱，包酥皮烘烤而成。玫瑰馅料馨香丰盈，玫瑰饼细腻绵软，花香四溢，同样带给你品鉴花之致味的美好享受。玫瑰有美容养颜之功效。
枣泥饼
进店必尝：★★★★
甜蜜指数：★★★★★
推荐搭配：茉莉银毫/普洱
富华斋枣泥饼精选上等大枣作为原料，先去皮，再过箩炒制，制成细腻香甜的枣泥，包白酥皮烘烤而成。枣香浓郁，棉软可口，大枣补血养肝，滋养容颜，老幼皆宜。
推荐几款个人认为比较不错的：
芸豆卷，侧面像个回字，是用白芸豆制成泥，包裹着山楂条的酸甜、芝麻和桂花的香气，口感软糯粉润，甜中带酸，味道层层叠叠。
玫瑰豆蓉酥，外皮层层酥香，内馅则是细腻沙软的绿豆蓉与玫瑰酱的完美结合，甘香绵软。
七星典子，牛奶精糖精面，经过千次揉搓，充分融合，奶香浓郁，融化在口腔里。
枣泥酥，细腻香甜的枣泥，包裹在一抿即化的白酥皮里面，绵密可口，整体甜度非常低，深得我心。
