荔枝菌，素有岭南菌王之称，当每年进入盛夏，荔枝上市期间，会有突然的暴雨，会有突然的酷热。万物相生相克，如此这般的天气虽然粗暴地使人无所适从，也让人烦燥，但却孕育了一种神奇的食物——荔枝菌。

今天让我这个广东农村小妹带大家了解一下哦！

荔枝菌的生长时间为：每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。

荔枝菌的形成过程：荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长而起来。荔枝菌再生长过程：当这趟菌摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。

荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口，生长的荔枝菌是可遇不可求呀！

荔枝菌贵的价值：主要是在特定的气候、环境、位置、时节里头（龙舟赛游），才能长出来，矜贵得很。

荔枝菌采摘时间：采摘荔枝菌要动作迅速，在清晨五六点前必须完工，因为太阳一出，荔枝菌尖上的小伞一散开，会令水分蒸发，菌会变黑。每当荔枝菌采摘回来之后，吃也要讲个“快”字，因为即便是一日之内，中午吃也会比晚上吃要清甜很多哟。

荔枝菌，被人称为“岭南菌王”，是因为每年出现在荔枝成熟结果前后，但时间不长，最多一个月左右，因为味道鲜美而成为人们喜爱的一道美食，荔枝相信很多人都吃过了，荔枝菌估计很少人吃过了！