昆明这种平平无奇的小豆腐有啥可吃的?

八月份刚来昆明时,去吃烧烤,就有一个阿妈在边上烤豆腐,写的“建水烤豆腐”。吃烧烤免费送。我们来了一小盘尝了尝,感觉就是平平无奇啊。从此,我就给这种小豆腐落下了刻板印象了。

可每一次去大集,都会看到卖小豆腐的摊位人满满的,你买一盒我买一盒。我就很纳闷,这有啥可吃的

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终于,有一天又路过个豆腐摊,老板吆喝着“刚炸出的,尝尝啊!”于是,我用牙签叉起一小块,蘸上旁边的辣椒面,进嘴一咬,表皮脆脆的,里面居然是流动的,很好吃呀。和老板聊起来,原来这个石屏包浆豆腐,又叫“爆浆”小豆腐!和我之前烧烤摊吃的不是一回事。果断带回家一盒。

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第一锅,没有经验,摆的太密了,它们都粘在一起啦!

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第二锅就懂了,分开一点放,一边煎一边看它们鼓起来!翻翻面,出锅。趁热吃,好香!

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儿子一口气吃了十几个,边吃边说好吃好吃!好吧,我们又get了昆明的小豆腐!

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