来安徽这么长时间想喝正宗的淮南牛肉汤，周末按着网友推荐直奔最出名的淮南市《杨家牛肉汤》。街对面的《王老三牛肉汤》也有排队，但不如这家人多，本着“我倒要看看”的心理选择了杨家。大排长龙一小时，看看到底值不值？

烧饼和汤分开排队，烧饼排队速度快 大概是汤的两倍。大多数人要的是鲜烫牛肉汤，可能觉得味道口感会更好？

牛肉不知是否提前腌过，只见大姐按照一把的量将牛肉抓进碗中，又抓些盐和料水进去抓打数次，一碗鲜烫牛肉的底就备好了。

随后烫菜小哥（还挺帅）将牛肉在汤中七进七出，配以粉丝豆饼千张，烫熟后由另一搭档浇上汤汁和辣油，撒上葱花香菜，一碗牛肉汤出炉。

口感味道：千张是软嫩的那种，好吃。牛肉鲜香嫩滑，入味。豆饼软硬适中，汤调料味适中，杂质（烫牛肉的嘌呤絮状物）少，一碗热汤正常辣度吃得大汗淋漓。烧饼中规中矩，跟合肥的没啥区别，但牛肉汤确实无论味道和配菜口感都秒杀合肥大多数。

其他：店内卫生环境一般，地很滑，屋内很热，苍蝇馆子了属于是。价格中等水平，整体评价4星。

题外话：关于这家店的争议一直存在，几乎在每一个打卡贴下都能看到网友的吐槽和争论，说什么不值、没必要…其实我认为更多的要判断自己是什么心境，什么出发点。跟风凑热闹的打卡or纯粹追求美食 会得到两种完全不同的感受。客观地讲，好吃，确实好吃，比你随便在市区或外地找的大多数同类店都要好吃。但美食跟其他经济商品一样，到一定程度就边际效用递减了，可能费尽周折 花高价 排长队得到的东西，并不会比同类能高多少。所以有人觉得失望，觉得就这？但就这零点几分的差距对于很多老饕来说是值得追求的。单纯评价值不值是没意义的，要把“是否好吃“和“是否值得N刷”独立开，就这家店而言，好吃值得打卡，但时间成本太高导致不值得N刷，仅此而已。第一次还是很值得去的！

如果你离淮南不远、慕名而来的、以及爱喝牛肉汤想看看这家网红店到底有没有实力，那值得打卡。

如果你是本地人、或本身对牛肉汤无感、或者想天天喝牛肉汤又不想排队的，就没必要费这劲了。