荔枝菌在每年的端午节前后十几天里出现，每年我妈都会买一两斤吃吃，贵是贵了点，但是味道鲜美，而且稀有，因为过了又要等一年了。
荔枝菌多生在于广东黄埔萝岗、增城和从化等拥有大型果园的地方，通常长于荔枝树下的白蚁窝上，号称“岭南菌王”。
从营养学上讲，荔枝菌富含人体所需的7种氨基酸、11种矿物质，且无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维，在《中国食品大全》中被认为是食疗滋补的佳品。
医学上也认为，荔枝菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血的功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症，是体弱、病后和老年人调补的佳肴，有助于提高机体免疫力。
荔枝菌烹调的两大天敌就是味精和糖，因为它们会破坏荔枝菌本身的鲜甜味道。最佳的烹饪方式是保持原味，保持新鲜，忌油炸、炒的方式，一般采用蒸、煮的方式制作，这两种做法可品出荔枝菌特有的清鲜。
当季荔枝菌，在广东荔枝成熟的一两个月才会有，高端的食材，用简单的烹饪就能获得超级美味的味道，所以用油盐蒸是最能还原荔枝菌的味道的做
荔枝菌，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌
荔枝菌其实是“鸡枞”菌类中的一种，被称为“岭南菌王”。它对生长环境要求十分苛刻，只生长在荔枝林内潮湿的白蚁窝上，无法人工培植。荔枝...
荔枝上市，意味着荔枝菌也开始上桌了。荔枝菌跟其他菌类不一样。它清甜脱俗，不抢c位，不像松茸花菇香气霸道。除了油盐蒸食它的原汁原味，
夏至前后，岭南荔熟果红，荷叶田田。荔枝菌们又争相恐后地在荔枝树下探头探脑，应季美食不容错过哦。清甜的荔枝菌和鲜嫩的鸡肉搭配，再融入
