羊脂籽米是金色沙垦集团旗下的大米品牌，产于美丽的新疆，种植在新开垦的无农残土地上，经由天山、昆仑山融化雪水灌溉，粒型优美，香气浓郁，口感回甜。

今天为大家解锁羊脂籽米的一种新吃法：羊肉手抓饭

材料：羊脂籽米、羊肉、胡萝卜、洋葱

1：羊脂籽米提前泡两个半小时，下锅时把水沥干，待用。

2：嫩羊肉切块用水煮半小时，不加盐，捞出后备用，煮肉汤留着。

3：加油炒胡萝卜，放少许盐，胡萝卜量为米用量1/3（备注：炒胡萝卜不加水，加一点糖和洋葱一起炒）

4：胡萝卜炒七分熟，内部水出来时，将羊肉放胡萝卜上，再将泡过的羊脂籽米放肉上。

5：开大火，等羊脂籽米面上冒蒸汽即可用小火，焖四十分钟后，掀开锅盖把米、肉、胡萝卜翻拌均匀，并同时均匀加入肉汤（煮肉的肉汤40—50毫升，加适量盐，搅匀）。

6：翻拌均匀后，盖上锅盖，小火接着闷20分钟，即可食用。

小贴士：
该方案的关键是羊脂籽米不吃水，要浸泡二个小时以上。同时，炒胡萝卜时也不加水，利用炒胡萝卜时渗出的水做蒸汽，把米蒸熟。若用胡萝卜少，还是要加适量水。

大家都试试，总之，羊脂籽米以其良好的油润性，是可以做出超一流抓饭和其它米饭的。四川腊肉抓饭、广东煲仔饭也可适用新疆羊肉抓饭做法。