前些日子，在这里扒拉罐头有什么好吃的，找出了过年期间囤积的肉酱罐头，于是乎想起来肉酱还是做面当面酱比较好。跟LP沟通了一下，正好家里有干制刀削面，索性做个油泼面吧。记得以前在台东吃那种苍蝇馆子的陕西刀削面和油泼面都是要放点臊子酱之类的。

面准备还是非常简单的，重点还是配料，青菜，西红柿汤外加蒜蓉，还有胡萝卜丝。

胡萝卜日语叫人参。日文汉字就是这么写，最早的时候在日本逛市场，看到蔬菜店摆着人参二字还纳闷儿，小日本还吃人参？结果一看原来是胡萝卜。搞了一顿，明白了，胡萝卜叫人参，白萝卜叫大根。

菜的处理都比较简单，胡萝卜切丝，后开水淖熟，备用，油菜烫熟备用，蒜瓣用手动绞馅器。

西红柿炒成酱状，淋上……

准备了三碗。

都是胡萝卜丝，蒜蓉、油菜，然后撒上蒜末，辣椒粉以及盐。

烧热的加拿大芥花籽油，淋上，一碗油泼面大体上告成，只是还缺点，什么，肉酱……

这次挑出来的是古龙生产的香菇肉酱罐头，小包装，适合一顿三个人的量。

配料还是很简单的，没有什么乱七八糟的化学添加剂，主要还是猪肉，豆酱以及白糖淀粉香辛料这些。保质期三年。

采用了易拉环设计，这也是目前罐头的主要开启方式。至于那种500g午餐肉需要罐头刀的方式，不属于主流，一般用在给联勤单位供应上面。

打开之后，厚厚的一层油，闻着看着像是猪油。

猪油下面才是真材实料，夹杂着香菇、葱头和肉粒的肉酱。

来一勺盖到浇了油的辣椒粉盖着的面上。

再来一点熬的西红柿酱。

醋选用了四川的保宁醋，这也是中国地域名醋，只不过不如山西陈醋和镇江香醋知名罢了。。。但是味道很好，除了价格贵，一瓶二十多块钱。

充分拌匀面。

再来一勺酱……

吃到最后这德行。

真的有大肉粒。。。而且入口并不柴。

三个人一顿饭正好一罐。这顿油泼面是成功的，自己在家都可以做。

更少不了古龙的香菇肉酱罐头，实际上看说明，还可以用这个酱做酱烧菜，比如茄子之类的。

废话这么多，古龙这款酱还是可以买，炒饭也可以，一如既往东南部的特色，酱相对比较甜一些。如果北方炒豆瓣酱，大概率是咸，部分地区会加点甜酱，只是相对还是偏咸口。一般家用，做个简餐，这个酱拌面条还是非常称职的。

最重点的说，结果竟然是面还是挺好吃的，这么做…… 只是不建议经常吃，毕竟油多。