葱包烩儿,记忆中的杭州味道

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我和老公都曾在杭州求学,葱包烩儿也是在那个时候才第一次看到,那个味道也深深地吸引着我们,回到家乡后就很少有机会再尝到这美味了,于是自己动手吧!

材料:春卷皮4张、油条1根、小葱1小把、甜面酱适量、辣酱适量

准备春卷皮10张,我们这边菜场有卖现做的春卷皮,如果买不到新鲜的也可以去超市买速冻的。

油条一根。

小葱一把。

小葱洗净,切去葱白部分,并用厨房纸吸干水分。

切成比春卷皮稍短的小段。

油条一分二也切成小段。

取春卷皮一张。

放上几个小葱段。

放上油条段。

卷起来,包紧。

四个都包好。

准备一个干净的马克杯。

平底锅刷上少量油。

放入葱包烩卷。

用马克杯压紧。

翻一面继续碾压至紧实,一两分钟后两面金黄即完成。

调一个蘸酱:1小勺甜面酱。

半小勺辣酱。

搅拌均匀。

将少量酱料涂抹在煎好的葱包烩表面。

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记忆中的味道,美味的早餐!

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