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推荐理由：

阿图什无花果是新疆阿图什市的特产，在众多瓜果中最为著名，与吐鲁番葡萄、哈密瓜、伊犁苹果、库尔勒香梨齐名。阿图什素有“无花果之乡”的美称，以其优质的无花果而闻名遐迩，在国内外享有盛誉。

简要介绍：

阿图什无花果，又名隐花果，原产于阿拉伯南部，约在唐代以前就沿丝绸之路由伊朗传入新疆，后由新疆传入中原地区。阿图什作为无花果传入中国的第一站，其栽培历史已超过千年，据调查发现，阿图什百年以上的无花果树就有700多株，最老的一棵有400多年，如今还枝繁叶茂，果实累累。

阿图什市地处帕米尔高原东部，海拔高度约1700米，气候干燥温和，冬季温暖，夏季炎热而降雨量少。由于地下水资源丰富，土壤能经常保持湿润肥沃的状态，加之这里光照时间长、光热资源丰富、昼夜温差大，非常有利于无花果的生长和糖分的积累。因此，阿图什无花果果实个大汁浓、色泽艳丽，含糖度高达14.6%至16.7%，部分甚至高达19.3%，无花果的品质誉满全疆，被当地人形象地称为“树上结的糖包子”。

阿图什无花果品种为新疆早黄，别称：乌兹别克斯坦扁黄Flat Uzbek Yellow、塔什干Tashkent，或Tashken，乌国当地人也称之Sarek Tuman或Sarek Anjir，Anjir在中亚语言中意为无花果。中亚地区种植广泛 、历史悠久，在中国为新疆南部阿图什特有品种，维语称“其里千安俊尔”，意即早熟无花果。夏秋果兼用品种，秋果扁圆形，单果重 50~70克，果熟时黄色，果顶不开裂，果肉琥珀色或草莓色，可溶性固形物含量 15%-17%或更高，风味浓甜，品质上乘。树势较旺，但树姿开张，萌枝率高，枝粗壮，尤以夏梢更盛，在新疆阿图什，夏果熟期7月上旬，秋果10月成熟，秋果的产量与质量上均胜过夏果。

口味特点：

阿图什早黄无花果，果肉流蜜，吃之前要放在手心里拍一拍，不仅能使内部丰富的蜜汁均匀散布每处果肉，每一口都更加甜美湿润；而且轻轻拍打而不是用力挤压，防止果实破损，便于食用和分享。通过拍打检查无花果的成熟度，成熟的无花果拍打时感觉更为软糯，这也是挑选好果的民间小技巧。这样独特的方式为食用无花果增添了仪式感和乐趣，成为当地一种特色的文化表现。