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推荐理由：

龙门三黄胡须鸡是广东省惠州市龙门县特产，是广东4大名鸡之一，其肉质细腻，嫩滑爽口，没有多余脂肪，味道鲜美不肥腻，游客尝过后都赞不绝口。

简要介绍：

惠州胡须鸡，又称三黄胡须鸡，是惠州市龙门县的特产，也叫龙门鸡。这种鸡的外貌非常奇特，下巴长着一撮像胡子一样的羽毛，其脚黄，嘴黄，羽毛黄所以又被称为三黄胡须鸡 。 惠州胡须鸡的养殖历史悠久，据《龙门县志》记载，龙门胡须鸡已有400多年的繁育史，最初被称为“蛇头鸡”或“草头鸡”，是广东四大名鸡之一。2019年获农业农村部农产品地理标志登记保护，2020年入选全国名特优新农产品名录。

龙门县地处珠江三角洲生态保护区，气候湿润、山林茂密，为胡须鸡提供了天然的散养环境。当地农户沿用古法养殖，以谷物、虫草为食，搭配山涧饮水，使鸡肉富含矿物质与风味物质。龙门县政府更通过“地理标志认证”严格管控品质，确保每一只鸡都符合传统标准。

三黄胡须鸡体型匀称，成年鸡重约2.5-3公斤，最显著特征是颌下长有黑色胡须状羽毛（故得名）。其皮薄骨细，脂肪分布均匀，肌肉纤维细腻，煮熟后皮色金黄透亮，符合“三黄”特征。因长期自然生长，肌肉中肌苷酸含量高，入口弹牙不柴，汁水丰盈。

口味特点：

龙门胡须鸡的以肉质细嫩紧致，味道鲜美，皮脆骨香而驰名，是广东人非常喜欢的食材之一。而且，胡须鸡的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，是一种非常健康的食品。胡须鸡适用于多种烹饪方式，如白切、盐焗、清蒸、爆炒、煲汤、火锅、椰子鸡、豉油鸡等。

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