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推荐理由：

万宁东山羊毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。 东山羊自宋朝以来就已享有盛名，被列为皇室贡品，民国时期南京政府也将其列入"总统府"膳单，而今为海南四大名菜之一，更是名扬四海。

简要介绍：

万宁东山羊是海南省万宁市东山岭的特产。东山羊体型中等，躯体匀称，头部大小适中，耳小而直立，角呈外八字，面平额小而稍凸，颈部细长，眼睛有神，反应灵敏，背部平直，胸深宽，腰紧凑，四肢结实，腿部肌肉发达，蹄质坚实，毛色纯黑油亮，无杂色。 

其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。养在东山岭上的东山羊，在山上，山崖、石洞是东山羊健身运动的天然场所，灌木、野草、树藤、鹧鸪茶、清泉水都是东山羊的绿色食粮，这一切，无疑让东山羊有了“山珍”的气质。

口味特点：

东山羊具有膘肥皮薄、肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。

很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。东山羊的食法多样，白汁东山羊、东山羊扣肉、香炸东山羊排、干煸东山羊、红焖东山羊腿、白切东山羊、香煎东山羊肝、椒笋炒东山羊肚、韭香东山羊血、椒盐东山羊蹄……细数东山羊全羊宴的菜单，就能知道东山羊的食法多样，各具特色。

白汁东山羊是最传统又最具代表性的菜品，具有汤汁乳白不腻、羊肉皮嫩味美、食无膻味的特点，让人吃了还想吃。