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推荐理由：

吉安泰和的乌鸡，以其独特的品种和优良的品质，被誉为世界乌鸡的发源地。泰和乌鸡是我国著名的药用珍禽，为历代皇宫贡品。其肉质鲜美、口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素，尤其对于女性、孕妇、老人、体虚者有滋养效用，堪称上等补品。

简要介绍：

泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，武山是“中国乌鸡之乡”和“世界乌鸡发源地”，距今有2200多年饲养历史。泰和乌鸡始录史册于唐宋，名扬天下于康乾，明穆宗隆庆元年（1567年），泰和乌鸡的药用功效载入李时珍《本草纲目》。因具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”，十大特征以及高营养价值和药用价值而闻名。

泰和县位于赣中南吉泰盆地中部，井冈山脚下，河流众多，群山环抱，丘陵起伏，具有“六山一水二分田，半分道路和庄园”的江南低丘陵特色。武山地区的气候和土壤非常适合泰和乌鸡的养殖，涓涓细流从山岩上顺势而下，这种矿泉水的水质，为弱碱性水，pH值为8.1，富含硒元素、矿物质和各种微量元素，俗有“不饮泰和水，不是泰和鸡”之说。由于这种不可复制的地理条件，很难在其他地方养殖出如此优质的泰和乌鸡。

泰和乌鸡是原产地域保护产品，获奖无数。在1915年的“巴拿马万鸡大选赛”中，泰和乌鸡凭借“似凤非凤，似鸡非鸡”的独特外貌，一举夺金，被赞为是最珍贵的“观赏鸡”。2000年首批获得国家畜禽保护品种，曾获得中国地理标志产品年度金奖。2003年随神舟三号飞上外太空，简直是乌鸡中的“战斗鸡”

泰和乌鸡入药有益肾养阴、壮阳补气之功能，并能补血、平肝祛风、补虚除劳、祛热生津。用以治疗消渴、遗精、久痢、骨折、妇女经血不调、崩中带下、虚损诸病。如乌鸡白凤丸的药方始于唐朝，后清朝太医院总结前人的临床经验，修订为清宫秘方，一直流传至今。

口味特点：

泰和乌鸡养足300天以上，老的母鸡达到500天，烹饪出的汤原汁原味，香气浓郁，吃起来就像小时候的味道。炖好的乌鸡汤，肉质鲜美细腻、酥烂透香，汤色清澈甘醇香，汤汁浓郁鲜香，还可以搭配各种食材，如红枣、枸杞、香菇等，以增加口感和营养价值。