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推荐理由：

提到国内最出名的梭子蟹，丹东东港梭子蟹必须有一席之地，东港以其独特的地理位置和气候条件，孕育出了品质卓越的东港梭子蟹。东港梭子蟹，生长周期长，其肉质膨润，口感鲜嫩，卵黄更香溢，是海鲜市场上的佼佼者，自古以来就被视为海鲜佳品。

简要介绍：

辽宁东港位于黄海海域，自然地理优势使这里的梭子蟹质量特别优越。黄海水温相对较低，延长了梭子蟹的繁殖周期，生长缓慢，这里的梭子蟹比其他地方更加肥美，口感及肉质就会特别好。此外，东港地区严格控制梭子蟹养殖水域，因此其食用方法非常适合腌制。著名的“清风呛蟹”法就是由此衍生而来，鲜美可见一斑。东港梭子蟹自古以来，就受到了当地人们的高度关注，最早的《东沟县志》（东港市的原名）、《东港年鉴》就有关于东港梭子蟹的记载和描述。2011年，中华人民共和国农业部批准对“东港梭子蟹”实施农产品地理标志登记保护。

东港梭子蟹为三疣梭子蟹，俗称飞蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。东港梭子蟹外观体型硕大，体态丰满，体纹明显，色泽鲜艳，无黑斑，脐上部无胃印。活力，螯足与躯体连接紧密，不松驰下垂。鳃丝，鳃丝清晰，白色或微褐色，无异物。组织，体形肥满，腹部紧贴中央沟，手指压腹部有坚实感，肉质紧密有弹性，不易剥离，蟹黄凝固不流动。气味，具鲜活蟹固有鲜、腥气味，无异味。

口味特点：

东港梭子蟹肉质细嫩、洁白，膏似凝脂，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌性梭子蟹在春季产子期间，本地人称为子蟹；入秋后肥壮异常，满壳生黄称为膏蟹，受青睐。食用的方法很多：可以蒸着吃，即将新鲜白蟹洗干净后蒸熟，去肚脐内脏，就着酱醋或佐酒吃；也可以把白蟹切成条块，和着菜等炒着吃；也可以把白蟹切成小块，以食盐、黄酒、味精等腌渍，即可成美味的”蟹块“，是馈赠亲朋好友的佳品；冬至前后捕获的白蟹，肉肥膏红，整个放到盐水里，略加浸渍，便是闻名遐迩的”红膏炝蟹“，鲜美可口，诱人食欲，是酒席的冷菜。