-龙口-粉丝
0人吃过,0人想吃

蜗食评分:
9.0
  • 0人评价,9人拔草
一星:
二星:
三星:
四星:
五星:
种草 拔草 点评
分享到:
产地: 中国 山东省 烟台市 龙口市
热量: 338 大卡(100克)
配料表:
赏味期: 24个月

相关图片:

推荐理由:

龙口粉丝,以其细腻的质地、透明的外观和独特的口感而闻名,是中国四大名粉之一,同时也是国家农业地理标志保护产品。龙口粉丝丝条匀细,洁白光亮,久煮不碎,吃起来清嫩爽口,堪称人间美味。龙口粉丝制作技艺于2006年被龙口市确定为第一批非物质文化遗产名录。

简要介绍:

龙口粉丝的历史可以追溯到三百多年前,最早是在招远生产的。随着时间的推移,这种粉丝逐渐扩展到龙口、蓬莱、莱州等地。龙口粉丝的出口历史也非常悠久,早在1916年,龙口港开埠后,粉丝就远销香港和东南亚各国。这时招远、龙口生产的粉丝,绝大多数卖给龙口粉丝庄,龙口成为粉丝的集散地,因而得名龙口粉丝。因其原料好,气候适宜,加工精细,因而产品质量优异,被称为“粉丝之冠”。

招远的气候和地理条件对粉丝的品质有着极大的影响。这里气候四季分明,风力适中,气温适宜,空气湿度较低,日照时间长,非常适合粉丝的生产。由于地理环境和气候优势,招远龙口粉丝品质上乘,以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。

龙口粉丝其独特之处,在于世代传承的传统制作技艺。精选优质绿豆,经过精心筛选、浸泡、磨浆、过滤、沉淀、搓粉、漏粉、晒粉等多道工序,每一步都蕴含着龙口人民的匠心与智慧。最早是手工制作,现在已经实现了现代化和半自动化,传统工艺与现代技术的巧妙结合,不仅保留了粉丝的纯正口感与卓越品质,更让每一根粉丝都承载着龙口的历史与文化。

口味特点:

龙口粉丝,其丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎不糊,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼,风味独特。粉丝含丰富的淀粉,与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配,可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴,春夏秋冬皆可食用,可凉拌、热炒、炖煮、油炸,是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。

拔草&点评 (查看全部9篇)