-石码-五香卷
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9.2
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产地: 中国 福建省 漳州市 龙海市
热量: 192大卡(100克)
配料表:
赏味期: 到店即吃

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推荐理由:

石码五香卷是福建龙海地方传统名小吃。

五香卷,几乎可以算是闽南普及度和受欢迎程度最高的小吃,每逢嫁娶婚宴、普度、庙会等闽南重大节日必然有他的身影,几乎每一个闽南家庭都会制作,其种类和风味在不同地区各有不同。然而几乎是所有的闽南人,都会这么认为,五香还是石码的最为有名,尽管他们可能没有品尝过。

简要介绍:

五香卷是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的五花肉和洋葱、五香粉、白糖、地瓜粉等,包成圆滚滚的条状,再放下油锅炸成金黄,出锅切成几段,趁热蘸甜辣酱或碱面团进食吃,外酥里嫩,醇香可口,回味无穷。

现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间,原料基本相同,配料略有差异,因而也形成了各具特色的风味。1985年,张渊泉先生在石码旧圆环边创办石码常满五香面店,此后二十年如一日,潜心致力专攻闽南饮食文化,萃邓精华、博采众长、推陈出新,不断改进配方,其精制的“石码常常满五香”,深得同行业界广泛认同,赢得广大消费者青睐与钟爱,成为石码五香中的佼佼者。

口味特点:

石码五香卷,它以外酥里嫩,口齿留香而得名,五香卷是由一层炸得金黄近乎透明的豆皮包裹着,透视豆皮隐约看到豆皮里面交杂的馅料,油中带香,五香十足。

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