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推荐理由：

福建花生汤作为福建传统甜点的代表，不仅因其美味而广受欢迎，更因其丰富的文化内涵和营养价值成为当地饮食文化的重要组成部分。这道甜点最早可追溯至清末民初，当时街头巷尾常见挑担小贩售卖，如今已发展成为福建人日常生活中不可或缺的美食。

简要介绍：

花生汤是福建省传统特色甜汤，属闽菜系，起源于福州、泉州、厦门等地，以花生为主料，辅以白糖、鸡蛋熬制而成，具有酥烂不碎、汤色乳白、入口即化的特点 。其最早发源于闽南泉州地区，后逐渐传播至福建沿海及海外华侨聚居区。其中，厦门花生汤尤为著名，其历史可追溯至清末民初，最初是街头小贩挑担售卖的小吃，后逐渐发展成为具有地方特色的代表性甜点。

福建花生汤的主要原料包括新鲜花生仁、冰糖或白糖以及清水。传统的制作工艺十分讲究，需要经过多道工序。首先精选颗粒饱满的花生，剔除霉变、虫蛀的劣质花生。将花生用开水浸泡15-30分钟，便于去除红色外膜，这一步骤对最终汤色的清亮和口感至关重要。去膜后的花生需用文火慢熬2-3小时，直至花生完全软烂，达到"形存神化"的境界。在花生熟透后才加入冰糖或白糖，确保甜味均匀融合。不同地区的花生汤在做法上略有差异。福州花生汤常加入糯米饭团和糯米丸子，使口感更加丰富；而泉州花生汤则更注重花生的原味，通常搭配油条、炸枣、韭菜盒等甜咸点心食用。

口味特点：

福建花生汤，呈现诱人的乳白色，表面浮着琥珀色的花生碎和金黄油脂珠。花生仁酥烂不碎、入口即化，口感浓稠，绵密顺滑，味道清甜爽口、甜而不腻。

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